ビタミンＣはメラニン色素を薄くする還元作用があります。シミ対策としてビタミンＣを摂取する場合、一日あたり５００〜１０００mgが必要になるといわれています。レモンで換算すると２５〜５０個になりますから、サプリメントなどを併用する方が採りやすいでしょう。
　また、ビタミンＣは体内に蓄積されないので、一時的に大量に摂取しても、過剰分は体外に排出されてしまいます。一日３回に分けて摂取するのがベストです。一定量を長期間にわたって摂取し続けることが大切です。また、紫外線に当たる外出前や体に疲労がたまっている就寝前に取ることも良い方法です。
　ビタミンＣを摂取するにあたって注意点を一つ、喫煙はいけません。ニコチンはせっかく摂取したビタミンＣを破壊させてしまうので、白いお肌にニコチンは大敵なのです。

　ビール酵母！これはダイエットだけでなく美白にも良いそうです。酵母に含まれているシスチンペプチドという成分がメラニンを生成する酵素チロシナーゼの活性を阻害する働きがあるということで、メラニンが過剰に作られる工程を断ち、シミを出来にくくする効果があります。また、新陳代謝を活発にし、出来てしまったメラニンを速やかに排出させ、一度できてしまったシミも薄くできるとのこと。ダイエットにもなるし、便秘にも良いし、まさに、女性の味方！

　ビタミンＣを大量に含む食品にはイチゴ、レモン、オレンジ、柿などの果物の他に、野菜ではトマト、キューリ、大根、キャベツ、青菜類、イモ類などがあり、動物性のものではレバーや牛乳があります。

　ただ、ビタミンＣは熱に弱いので、加熱調理してしまうと破壊されてしまいます。調理方法には工夫が必要です。その意味ではジャガイモに含まれるビタミンＣは熱によって破壊されにくいので、ジャガイモは加熱調理には敵した素材です。また、コーヒーや紅茶、緑茶に含まれるカフェインのとりすぎは、メラニン色素を拡散させるので、シミには悪影響を与えるといわれています。とりすぎに気をつけましょう。

　では、最後にもう一つ、パン食より米飯のほうがお肌を白くするといわれています。メラニンの原料になるチロシンの含有量がパンに比べて少ないからです。

日本人の美肌はお米のおかげ？